14:22 

Профитроли с кофейным кремом

... Eternity ...
Вам понадобится:
2 яйца
50г муки
1/2 ст. воды
50г шоколада
50г сливочного масла
50мл сливок 33%- ной жирности
1ст ложка сахара
1ст ложка сыра маскарпоне
1ч. ложка растворимого кофе
1ч. ложка кофейного ликера
соль по вкусу

Как приготовить:
Подсоленную воду довести до кипения, распустить в ней сливочное масло, заварить смесь мукой. Постоянно помешивая выдержать тесто на огне 3-5 минут.
Остудить тесто, вбить яйца, сформировать чайной ложкой небольшие булочки и выпекать
их в сильно разогретой духовке 15 минут. После чего дать профитролям остыть и обмакнуть донце каждой в растопленный шоколад.
Кофе развести со сливками, смешать с сыром и кофейным ликером. Взбить до получения однородной массы.
Вылить крем на тарелку, дать немного застыть, нарисовать узор. Разместить поверх
него профитроли.

Источник: www.restoran.ru/msk/articles/kulina/kulinarnye_...

@темы: кухня: рецепты

URL
   

"Что это было?.."

главная